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问：
驴肉火烧的利润怎么样?大不大?
答：
一斤生肉出八两熟肉，生肉20一斤，熟肉25一斤，一个驴肉火烧中放肉10-15g。一斤熟肉作出26-30个驴肉火烧，一个成本在0.6-0.8元，水电费，焖子，青椒成本0.7-0.8元(可加可不加，根据客人的需要)。一个驴肉火烧成本在1.7元左右，售价4.5——6元(可根据驴肉的量多少定价钱)。一般的驴肉火烧的利润都在60%以上，如果说不算房租，你选择流动经营的话，效益更高。
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